58岁的李大爷,平时特别爱吃水果,尤其是家里常囤的霉变苹果和久泡的冬枣,觉得扔了可惜,每次都削掉坏的部分继续吃,泡软的冬枣也从不浪费。
最近一段时间,他总觉得乏力嗜睡、食欲不振,右上腹偶尔隐隐作痛,脸色也变得蜡黄。
儿女察觉不对劲,带他去医院检查,肝功能结果显示转氨酶明显升高,医生询问饮食后直言:问题就出在他常吃的这两种水果上,长期食用已造成轻度肝损伤,若不及时停止,还可能加重肝脏负担,引发更严重的肝病。

这2种水果,为什么会伤害肝脏?专家有话说
提到伤肝食物,很多人第一反应是酒精、油腻食物,却忽略了我们日常爱吃的水果,其中有2种看似普通,长期食用对肝脏的伤害却不容小觑,尤其中老年人,本着“不浪费”的心态,常食用这类水果,不知不觉中就损伤了肝脏。
《中国居民膳食指南(2022版)》明确指出,变质、不当处理的水果,可能含有对肝脏有害的物质,长期摄入会加重肝脏代谢负担,甚至引发肝损伤。
国内临床科普共识显示,每年因食用不当水果引发肝损伤的中老年人不在少数,其中霉变水果和久泡水果是最常见的“元凶”。

国家卫健委食品安全标准与监测评估司研究表明,霉变水果中含有的黄曲霉素,是强致癌物质,其毒性对肝脏最强,长期摄入会破坏肝细胞,诱发肝炎、肝硬化,甚至肝癌。
而久泡水果会滋生细菌、产生有害物质,加重肝脏解毒负担,长期食用同样会损伤肝脏功能。很多中老年人觉得,霉变水果削掉坏的部分就能吃,久泡水果泡软了更易消化,其实这是错误的认知。
黄曲霉素具有强渗透性,即使肉眼看不到霉变,霉菌的菌丝也可能已深入果肉内部,削掉表面霉变部分无法去除毒素;水果久泡会导致营养流失,还会滋生大肠杆菌等有害细菌。

这些有害物质进入人体后,都需要肝脏进行代谢,长期如此,肝脏不堪重负,自然会出现损伤。
长期吃这2种水果,身体可能出现这4种肝损伤信号
肝脏是人体重要的解毒器官,具有较强的代偿能力,早期肝损伤往往没有明显症状,容易被忽视。
但如果长期食用这2种伤肝水果,身体会逐渐出现一些异常信号,尤其是中老年人,一旦出现以下4种情况,大概率是肝脏在“报警”,需及时就医检查。
第一种信号是乏力嗜睡、食欲不振。肝脏代谢功能下降,会导致身体能量供应不足,出现不明原因的乏力、嗜睡,即使休息后也无法缓解。

同时,肝脏损伤会影响胆汁分泌,消化功能减弱,出现食欲不振、腹胀、恶心,尤其厌恶油腻食物,这是肝损伤早期最常见的信号。
第二种信号是脸色蜡黄、巩膜发黄。肝脏损伤会影响胆红素的代谢,导致胆红素在体内堆积,进而出现脸色蜡黄、皮肤发黄,眼白(巩膜)也会变黄,部分人还会出现皮肤瘙痒,这是肝功能异常的典型表现,说明肝脏损伤已比较明显。
第三种信号是右上腹隐痛、胀痛。肝脏位于人体右上腹,当肝细胞受损、肝脏肿大时,会压迫周围组织,出现右上腹隐痛、胀痛,或有按压痛。
尤其是饭后,症状可能会加重,这是肝脏发出的“求救信号”,切勿忽视。

第四种信号是尿液发黄、大便异常。肝功能下降,胆红素代谢异常,会导致尿液颜色加深,呈浓茶色;同时,胆汁分泌不足,会影响脂肪消化,出现大便变浅、不成形,甚至灰白色,这也是肝损伤的重要预警信号,需及时排查。
建议这样做,4招守护肝脏健康,远离伤肝水果
肝脏健康关乎全身,尤其是中老年人,肝脏功能逐渐衰退,更要学会规避伤肝风险,远离这2种有害水果,掌握以下4招,就能有效守护肝脏健康,操作简单,日常就能做到,轻松远离肝损伤困扰。
第一招,坚决不吃2种伤肝水果。一是霉变水果,无论霉变面积大小、是否削掉坏的部分,都要直接丢弃,切勿因小失大。

二是久泡水果,水果泡水时间不宜超过30分钟,泡软、发黏、有异味的水果,即使看起来完好,也不要食用,避免滋生细菌、产生有害物质。
第二招,正确挑选和储存水果。挑选水果时,优先选择新鲜、无破损、无霉变的,避免购买表皮有伤口、发黑、发软的水果。
储存水果时,放在阴凉通风处或冰箱冷藏,及时食用,避免长时间存放导致霉变,存放时间最好不超过3-5天。
第三招,养成良好的饮食习惯。吃水果要适量,每天摄入200-350克即可,避免过量食用增加肝脏代谢负担;水果尽量生吃,不要长时间浸泡、蒸煮,避免破坏营养成分,同时减少有害物质的产生。

搭配蔬菜、杂粮,保持饮食均衡,为肝脏提供充足的营养支持。
第四招,定期检查肝功能,早发现早干预。中老年人、有肝病家族史、长期食用不当食物的人群,是肝损伤的高危人群,建议每年做一次肝功能检查,包括转氨酶、胆红素等指标,及时监测肝脏健康状况。
本文为健康知识科普,结合权威资料和个人观点撰写,部分情节为方便表达和阅读理解进行了适当虚构与润色,内容仅供参考,不能替代医生诊断。如感不适,请及时就医。收藏以备不时之需,转发给你关心的人!
参考资料:
《国家卫健委食品安全科普手册》
《中华医学会肝病学分会临床诊疗指南》
《黄曲霉素对肝脏损伤的研究综述》
《中老年人肝脏健康管理指南》
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